Ayinger Ur-Weisse

Original gravity: 13.3 % by weight
Alcohol content: 5.8 % by volume
Bottle capacity: 0.5 l
The combination of fresh wheat and dark malt awards often great fullness and complexity ... "the world-famous English beer writer Michael Jackson.
This also applies to the Ayinger Ur-Weisse, a strong amber-colored, yeasty wheat beer with a machine. The beer is strong and malty aroma by the first draft. The top fermented, yeasty flavor is unmistakable. The beer has plenty of liveliness and a little bitter. The fruity, malty sweet aroma will convince.

---

---

Ayinger Ur-Weisse — это классическое баварское тёмное пшеничное пиво (Dunkelweizen), известное своей богатой стилистикой и сбалансированными техническими характеристиками.

Стилистика: Ayinger Ur-Weisse представляет собой нефильтрованное пиво верхового брожения, что придает ему естественную мутность и характерный дрожжевой профиль. Оно имеет насыщенный янтарный, иногда карамельно-коричневый цвет. Отличается обильной, стойкой кремовой пеной.

Аромат и вкус пива комплексные и полнотелые, с преобладанием солодовых и фруктовых нот. В букете можно различить классические для вайценов тона спелого банана и гвоздики, а также мягкие фруктовые оттенки яблока и абрикоса. Присутствуют также нюансы хлебной корочки, карамели и поджаренного темного солода, иногда с легким дымком или ирисом. Пиво сухое на вкус, с приятной игристостью и легкой хмелевой горчинкой в послевкусии, которая придает ему особую изюминку. Исторически этот сорт является "старомодным" пшеничным пивом, поскольку ранее пшеничные сорта часто были темными.

Технические параметры:

• Алкоголь по объёму (ABV): 5.8%.
• Начальная плотность сусла (Original Gravity - OG): 13.3° P (Плато) или 1.053.
• Единицы горечи (IBU): 12-13.
• Ингредиенты: Вода из собственного источника Святого Андреаса, пшеничный солод, ячменный солод, хмель из региона Халлертау, дрожжи. Пиво варится в соответствии с Немецким законом о чистоте пива (Reinheitsgebot).
• Ферментация: Верховое брожение, с дображиванием в бутылке.