Kotayk

Пиво светлое пастеризованное фильтрованное
Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, ячмень, хмель.
Содержание этилового спиртаАлкоголь 4,5%
Экстрактивность начального сусла 12,0%

---

Пиво Kotayk, производимое пивоварней Kotayk в Абовяне, Армения, представлено несколькими сортами, наиболее известными из которых являются Kotayk Lager и Kotayk Gold. Оно считается одним из популярных повседневных армянских лагеров, отличающимся свежестью и питкостью.

Стилистика:

Kotayk Lager классифицируется как европейский светлый лагер (European Pale Lager или European Light Lager), а некоторые источники также относят его к немецкому пилснеру (German Pilsner).

• Внешний вид: Пиво имеет ярко выраженный светло-золотистый или соломенно-желтый цвет. При наливе образуется пышная белая пена, которая хорошо держится и оставляет "кружева" на стенках бокала.
• Аромат: Аромат Kotayk обычно нежный, с нотами солода, свежескошенной травы и зерна. Для Kotayk Gold характерны фруктово-цветочные оттенки, а в целом пиво обладает гармоничным ароматом с оттенками солода и полевых цветов.
• Вкус: Вкус пива Kotayk легкий и освежающий, с умеренной зерновой сладостью и мягкой травянистой горечью. Он может быть выраженно зерновым, достаточно сухим, травянистым, с ощутимой горечью в послевкусии. Kotayk Lager отличается мягким и приятным вкусом с оттенками солода и весенних цветов, переходящим в сбалансированное послевкусие с легкой горчинкой. Kotayk Gold предлагает вкус солода, весенних цветов и тропических фруктов, с гармоничным послевкусием и характерной хмелевой горчинкой.
• Ощущения во рту: Пиво легкое по телу, с освежающей карбонизацией, что делает его легко пьющимся. Иногда тело описывается как плотное и кремовое, что усиливает насыщенность вкуса.
• Послевкусие: Послевкусие чистое, гладкое, часто с длительной горчинкой.

Технические параметры:

Технические характеристики могут незначительно отличаться в зависимости от конкретного сорта пива Kotayk.

• Крепость (ABV):
  • Kotayk Lager: варьируется от 4.2% до 4.5%, а иногда указывается 4.4%. В некоторых источниках встречается значение 5.2% ABV для Kotayk Lager.
  • Kotayk Gold: 4.7%.
  • Kotayk Tshani: 4.5%.
• Плотность начального сусла:
  • Kotayk Lager: 12% или 12.5%.
  • Kotayk Gold: 13.5%.
• Состав: Основными ингредиентами являются питьевая вода (часто подчеркивается использование родниковой воды из Армении), светлый солод, ячмень и высококачественный хмель. В некоторых случаях также упоминаются пивные дрожжи и сахар.
• Тип ферментации: Низовое брожение.
• Тип термообработки: Пастеризованное.
• Пищевая ценность (на 100 мл):
  • Углеводы: 5.0 г или 4.2 г.
  • Белки: 0.4 г.
  • Энергетическая ценность: 20 ккал или 45 ккал.
• Рекомендуемая температура сервировки: 6–10 °С или 8-10 °С.