Ayinger Century

Original gravity: 12.8 % by weight
Alcohol content: 5.5 % by volume
Bottle capacity: 0.5 l
This beer was firstable brewed for the 100th anniversary of the brewery in 1978. It is golden yellow color with a slightly yeasty, honey-like smell, taste spicy and full bodied in first draft, in the main trunk mild and soft with a fine recency and ends with a well-rounded bitterness. It is an especially drinkable and harmonious.
In August 2009, the Oeko-Test magazine tested 46 German brands. The Ayinger-century was assessed by the jury of the consumer magazine as the best and was winner.

---

Пиво Ayinger Jahrhundert (также известное как Ayinger Century) является представителем стиля European/Dortmunder Export Lager или Helles Lager, а также описывается как хрустящий золотой лагер. Оно было впервые сварено в 1978 году в честь 100-летия пивоварни Ayinger.

Стилистика: Ayinger Jahrhundert отличается золотисто-желтым цветом, чистым внешним видом и пышной белой пеной. Аромат пива сочетает в себе легкие цветочные дрожжевые нотки, мед, свежеиспеченный хлеб и травяные или цветочные хмелевые оттенки. Во вкусе оно полнотелое, с легкой пряностью в начале, становится мягким перед глотком и завершается утонченной игристостью и хорошо сбалансированной горечью. Также отмечаются легкая сладость, сдержанная горечь и чистое, сухое послевкусие. В целом, это гармоничное и очень питкое пиво, с мягким, средним телом и долгим послевкусием с сухими хмелевыми тонами. Конрад Зайдль, известный как «Папа пива» в Австрии, описывает его как солодовое пиво, подчеркивающее ценное земное качество ячменного солода.

Технические параметры:

• Содержание алкоголя (ABV): Большинство источников указывают 5.5%. Некоторые упоминают 5.2%.
• Начальное сусло (Original Wort/Gravity): 12.8° Plato (P) или 1.051.
• Горечь (IBU/EBU): Встречаются значения 24 IBU и 15 EBU.
• Тип брожения: Низовое брожение (лагер).

Пиво Ayinger Jahrhundert готовится из чистейших местных ингредиентов, включая воду из собственного источника Святого Андреаса, тщательно отобранный солод и хмель из региона Халлертау, в строгом соответствии с немецким Законом о чистоте пива (Reinheitsgebot).