Aechte Schlenkerla Rauchbier M?rzen

Градус : 5.1%
Ёмкость : 0.50 л. (стекло)
Состав : вода, солод, хмель
Производитель : Brauerei Schlenkerla / Germany
Тара : стеклянные бутылки емкостью 0,5 литра

Мартовское полутемное ячменное пиво копченое на буке. Пиво со вкусом свежего копчения. Варится в соответствии с законом о чистоте пивоварения от 1516 года. Это пиво совершенно особое благодаря искусству пивоваров. Уже более трех веков они передают по наследству свое умение и опыт искусного смешивания природных ингредиентов. А результат - многочисленные национальные и международные награды.

Главная особенность пива Schlenkerla в том, что солод для приготовления пива коптится на буковых стружках перед помолом и потому все пиво приобретает дымовой копченый аромат. Пена кремовая, пышная сероватого цвета. Само пиво темно коричневое с сильным копченым ароматом, во вкусе присутствует горечь жженого солода.

---

Пиво Aechte Schlenkerla Rauchbier Märzen представляет собой классический образец стиля раухбир (копченое пиво) из немецкого Бамберга, которое варится в соответствии с Законом о чистоте пивоварения 1516 года. Это темный лагер низового брожения, производимый пивоварней Schlenkerla.

Стилистика:

• Тип пива: Rauchbier (копченое пиво), Märzen (мартовское пиво). Мартовское пиво традиционно варилось в Баварии между 29 сентября и 23 апреля, имело повышенную плотность и содержание алкоголя для длительного хранения.
• Внешний вид: Пиво имеет карамельно-коричневый или темно-коричневый цвет, иногда с янтарными или красноватыми оттенками, и прозрачное. Пена умеренная, плотная и стойкая, кремово-желтоватого цвета.
• Аромат: Выраженный дымный аромат с нотами копченого мяса (бекона, ветчины), земли, костра, торфа и сладкого солода. Также могут присутствовать оттенки сухофруктов и легкие древесные нюансы.
• Вкус: Хорошо сбалансированный вкус, в котором доминируют дымные и копченые тона, с оттенками шоколада, земли и древесины. Отмечается слабая копченость, которая не остается на губах, а также может ощущаться легкая горчинка и сырная кислинка. Вкусовой профиль описывается как средний и полный, с солодовыми нотами.
• Послевкусие: Длительное, чистое, с нотками копченого солода и умеренной горечью.
• Ощущение во рту: Плотное. Карбонизация тонкая, умеренная. Ощущается как гладкое и слегка кремовое.

Технические параметры:

• Алкоголь по объему (ABV): 5,1%. Некоторые источники указывают 5,4% ABV.
• Горечь (IBU): 30 IBU. Один источник указывает 32 IBU, другой - 29 IBU.
• Начальная плотность (Original Gravity): 13,5% (или 13,5° Plato).
• Состав: Вода, копченый ячменный солод, хмель. Весь используемый ячменный солод коптится на буковых поленьях в собственной солодовне Schlenkerla.
• Температура подачи: Оптимально раскрывается при температуре 7-8°C или 7-9°C.
• Брожение: Низовое (лагер).
• Фильтрация: Фильтрованное.
• Пастеризация: Пастеризованное, но также упоминается как непастеризованное.

Пиво Aechte Schlenkerla Rauchbier Märzen является обладателем многочисленных международных и национальных наград.