Celis white

Celis white - пшеничное пиво верхового брожения с оттенком фруктов и трав

---

Celis White: Классический Бельгийский Витбир с Характерным Профилем

Пиво Celis White представляет собой классический бельгийский витбир (Witbier), возрожденный Пьером Селисом. Этот стиль характеризуется освежающим и легким профилем, делающим его приятным для питья.

Стилистические параметры:

• Внешний вид: Celis White имеет светло-желтый, мутный цвет с большой, стойкой белой пеной. Его мутность обусловлена использованием пшеницы и дрожжей, которые остаются в суспензии.
• Аромат: В аромате этого пива доминируют пряные ноты гвоздики и кориандра, сопровождаемые оттенками дрожжей, свежей пшеницы и лимонной цедры. Могут также присутствовать легкие травяные и цитрусовые нюансы от апельсиновой цедры.
• Вкус: Вкусовой профиль Celis White сочетает в себе ноты крекера, свежей груши и горькой дынной корки. Присутствует мягкая кислинка, которая придает пиву свежесть и живость. Отчетливо ощущаются пряные акценты кориандра и апельсиновой цедры, которые хорошо сбалансированы с солодовой основой. Послевкусие сухое, с пряными и травяными оттенками.
• Ощущение во рту: Пиво обладает хрустящим и бодрящим вкусом, с легкой полнотой тела, характерной для витбиров. Оно считается легко пьющимся «сессионным» пивом.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): Celis White имеет содержание алкоголя 4.9%.
• Горечь (IBU): Уровень горечи составляет около 10-18 IBU. Это достаточно низкий показатель, характерный для стиля витбир, где горечь не является доминирующей характеристикой.
• Состав: В состав пива входят пшеничный и пилснер солод, а также несоложенная пшеница. Для придания характерного вкуса и аромата используются кориандр и цедра горького апельсина. Хмель обычно включает Willamette и Cascade.
• Начальная плотность (OG): Приблизительно 1.050.
• Конечная плотность (FG): Приблизительно 1.013.
• Цветность (SRM): Около 3.26.
• Дрожжи: Для брожения используются элевые дрожжи, характерные для бельгийских витбиров, которые придают пиву терпкий и слегка фенольный профиль, способствуя сухому послевкусию.