Баллантайн Эль

---

---

Пиво Ballantine Ale, часто упоминаемое как Ballantine XXX Ale, представляет собой классический американский светлый эль (American Pale Ale) с выраженным вкусом и ароматом хмеля. Этот эль отличается богатой историей, его рецептура восходит к 1878 году.

Стилистика:

• Внешний вид: Ballantine Ale имеет яркий оранжево-янтарный или светло-золотистый цвет с легкой, нестойкой белой пеной. В некоторых случаях описывается как имеющий чистый медовый цвет. Он образует толстый слой "брюссельского кружева" на стенках бокала.
• Аромат: В аромате пива присутствуют мягкие фруктовые и цитрусовые ноты, часто напоминающие о хмеле Cascade, которым его сухо охмеляют. Также могут ощущаться оттенки полевых цветов и трав.
• Вкус: Вкус Ballantine Ale характеризуется умеренной солодовостью вначале, с легкими тостами и намеком на карамель. Присутствуют мягкие фруктовые ноты с цитрусовыми оттенками, а также умеренная горечь, достигаемая комбинацией различных сортов континентального хмеля. Послевкусие сбалансированное, иногда с легкой сухостью и освежающее. Некоторые отмечают легкую хвойную ноту.
• Ощущение во рту (Mouthfeel): Обладает выраженным телом и более тяжелым ощущением во рту по сравнению с некоторыми другими пивами.
• Общее впечатление: Это легко пьющийся светлый эль с легким хмелевым характером, который ценится за свою питкость и фруктовые ноты.

Технические параметры:

• Алкоголь по объему (ABV): Большинство источников указывают ABV на уровне 4.85%, хотя также встречаются упоминания 4.7% и 5.1%.
• Алкоголь по весу: 3.80%.
• Начальная плотность сусла (Original Gravity/Экстракт нач. сусла): 11.3%.
• Единицы международной горечи (IBU): 24 IBU. Некоторые источники отмечают, что IBU не указан.

Ballantine Ale стремится быть более насыщенным пивом с выраженным хмелевым вкусом и высоким содержанием алкоголя для эля. Оно сбраживается при более высоких температурах, характерных для элей, и сочетает лучшие качества лагера с гладкостью эля.