Пиво Ballantine Ale, часто упоминаемое как Ballantine XXX Ale, представляет собой классический американский светлый эль (American Pale Ale) с выраженным вкусом и ароматом хмеля. Этот эль отличается богатой историей, его рецептура восходит к 1878 году.
Стилистика:
- Внешний вид: Ballantine Ale имеет яркий оранжево-янтарный или светло-золотистый цвет с легкой, нестойкой белой пеной. В некоторых случаях описывается как имеющий чистый медовый цвет. Он образует толстый слой "брюссельского кружева" на стенках бокала.
- Аромат: В аромате пива присутствуют мягкие фруктовые и цитрусовые ноты, часто напоминающие о хмеле Cascade, которым его сухо охмеляют. Также могут ощущаться оттенки полевых цветов и трав.
- Вкус: Вкус Ballantine Ale характеризуется умеренной солодовостью вначале, с легкими тостами и намеком на карамель. Присутствуют мягкие фруктовые ноты с цитрусовыми оттенками, а также умеренная горечь, достигаемая комбинацией различных сортов континентального хмеля. Послевкусие сбалансированное, иногда с легкой сухостью и освежающее. Некоторые отмечают легкую хвойную ноту.
- Ощущение во рту (Mouthfeel): Обладает выраженным телом и более тяжелым ощущением во рту по сравнению с некоторыми другими пивами.
- Общее впечатление: Это легко пьющийся светлый эль с легким хмелевым характером, который ценится за свою питкость и фруктовые ноты.
Технические параметры:
- Алкоголь по объему (ABV): Большинство источников указывают ABV на уровне 4.85%, хотя также встречаются упоминания 4.7% и 5.1%.
- Алкоголь по весу: 3.80%.
- Начальная плотность сусла (Original Gravity/Экстракт нач. сусла): 11.3%.
- Единицы международной горечи (IBU): 24 IBU. Некоторые источники отмечают, что IBU не указан.
Ballantine Ale стремится быть более насыщенным пивом с выраженным хмелевым вкусом и высоким содержанием алкоголя для эля. Оно сбраживается при более высоких температурах, характерных для элей, и сочетает лучшие качества лагера с гладкостью эля.


Мифы и правда, о пиве.Все мы наслышаны о том, что от пива растет живот, с его помощью можно укрепить волосы, что пиво вызывает привыкание. Что из этого является мифом, а что правдой...



напиши отзыв
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.