Бакунин Фибоначчи

---

---

Пиво "Бакунин Фибоначчи" (Bakunin Fibonacci) — это двойной индийский бледный эль (Double IPA или Imperial IPA) от российской пивоварни "Бакунин". Оно известно своим смелым экспериментальным подходом к охмелению.

Стилистика и особенности:

Пиво "Фибоначчи" позиционируется как яркий и плотный Double IPA, сваренный с нестандартной схемой охмеления. Главной особенностью является применение последовательности чисел Фибоначчи при добавлении хмеля в конце варки, где хмель закладывается каждые пять минут в количестве, равном сумме двух предыдущих объемов.

• Цвет: Коричневый, рубиново-каштановый, нефильтрованное.
• Аромат: Сильный, с мощными оттенками тропических и экзотических фруктов, цитрусовых нот, хмеля и цветочных нюансов.
• Вкус: Яркий, плотный, со сбалансированным солодовым телом и выраженными хмелевыми, цитрусовыми и фруктовыми тонами (маракуйя, цедра цитрусовых, личи, ананас). Горечь мощная, но не чрезмерная, переходящая в горькое послевкусие.
• Используемые хмели: Mosaic, Chinook и Centennial, которые отвечают за выраженную фруктовую ароматику.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): 8% (один источник указывает 6,8%, однако большинство источников, включая саму пивоварню, сходятся на 8%).
• Начальная плотность (OG): 18,5% (или 18,5°P).
• Горечь (IBU): 65 или 100 IBU. Разница в показателях IBU может быть связана с изменениями в рецептуре или различиями в методиках измерения.

Пиво "Фибоначчи" — это непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный крафтовый эль. Оно хорошо сочетается с пряными блюдами, жирным мясом и азиатской кухней.