Аббе Брюн

---

---

Пиво "Аббе Брюн" (Abbe Brune), также широко известное как Leffe Brune, является аутентичным аббатским элем, который относят к стилям бельгийский темный эль (Belgian Dark Ale) или бельгийский брюн (Belgian Brune), а также бельгийский дуббель (Belgian Dubbel).

Стилистика:

• Цвет: Пиво обладает глубоким, насыщенным темно-коричневым цветом, иногда с красноватым оттенком, который обусловлен использованием темно обжаренного солода.
• Аромат: Характеризуется богатым фруктовым букетом с оттенками сухофруктов (изюм, чернослив), цитрусовых, карамели, меда, дуба, жареного солода, кофе, шоколада и легкими пряными нотами, такими как гвоздика. Некоторые источники также упоминают нотки ириски и жареных булочек с изюмом.
• Вкус: Это полнотелый, сливочный, слегка сладкий эль с хорошо сбалансированной хмелевой горечью. Во вкусе преобладают ноты карамели, поджаренного солода, сухофруктов, жженого солода, кофейных зерен, шоколадного печенья и яблок. Послевкусие может быть сухим с тонкой фруктовой кислинкой, приятной хмелевой горечью или карамельно-кофейными нотками.
• Ощущения во рту: Пиво плотное и сливочное. Алкоголь, несмотря на высокую крепость, почти не ощущается за богатым вкусом.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): 6.5%.
• Плотность (OG): 15.6% или 15.0 °P.
• Тип ферментации: Верховое брожение (эль).
• Состав: Вода, ячменный солод, рис (или кукуруза), сахар (или глюкозно-фруктозный сироп), хмель и хмелепродукты. Используется специально подготовленная вода и особая раса дрожжей для создания бельгийского профиля.
• Фильтрация: Фильтрованное.
• Рекомендуемая температура подачи: 5 °C, 5-6 °C или 10-13 °C.
• Горечь (IBU): 21.0 EBU (для Leffe Brune).

"Аббе Брюн" отлично сочетается с закусками, сырами, острыми, пряными, карамелизованными или кисло-сладкими блюдами, а также с блюдами из курицы, кролика и красного мяса. Производится такими компаниями, как Anadolu Efes и AB InBev Efes. В 2019 году Leffe Brune получила бронзовую медаль на World Beer Awards в категории "World's Best Dark Belgian Style Dubbel".