Hitachino Nest Nipponia

---

---

Пиво Hitachino Nest Nipponia — это японский крафтовый напиток, известный своим уникальным составом и вкусовым профилем.

Стилистика: Hitachino Nest Nipponia описывается как пилснер или имперский пилс/крепкий светлый лагер. В некоторых источниках его также называют особым сортом пива (Specialty Brew), бельгийским золотым элем или даже бельгийским элем/фермерским элем (Saison/Farmhouse Ale). Оно производится с использованием возрожденного японского ячменя Kanego Golden, впервые выведенного в 1900 году, и хмеля Sorachi Ace японской селекции.

Пиво обладает восхитительным золотистым цветом, иногда медово-золотистым. Аромат характеризуется цитрусовыми нотами, особенно лимоном от хмеля Sorachi Ace. Также встречаются оттенки спелых фруктов, специй, изюма, меда и абрикоса. Вкус сложный и продолжительный, с выраженными цитрусовыми нюансами хмеля, сочетающимися с тонами тропических фруктов, солода и трав. В нем может присутствовать приятная цветочная кислинка, нотки полевых цветов, хороший баланс горечи, сухости и даже солоноватости. Вкус также описывается как насыщенный, яркий, многогранный, с карамельными нотками и умеренной горечью в долгом послевкусии. Пиво является нефильтрованным.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): Чаще всего указывается 6.5%. Некоторые источники также упоминают 6%. Для варианта "Ancient Nipponia" или измененного рецепта встречается крепость 8%.
• Горечь (IBU): Обычно составляет 25 IBU.
• Плотность: Указывается 15%, что, вероятно, соответствует экстрактивности начального сусла в градусах Плато.
• Тип брожения: Хотя стиль пилснер подразумевает низовое брожение, существуют противоречивые данные. Некоторые источники указывают на низовое брожение, утверждая, что с лета 2011 года Nipponia сбраживается низовым способом. Однако другие источники классифицируют его как эль или бельгийский золотой крепкий эль, что указывает на верховое брожение.
• Объем: Чаще всего доступно в бутылках объемом 330 мл или 550 мл.