Estrella Damm Inedit

---

---

Пиво Estrella Damm Inedit — это уникальное пиво, разработанное в сотрудничестве с известным шеф-поваром Ферраном Адриа и командой сомелье из ресторана El Bulli. Оно создано специально для гастрономических сочетаний с широким спектром блюд, включая сложные и контрастные по вкусу.

Стилистика:

• Тип пива: Estrella Damm Inedit классифицируется как пшеничное пиво (Wheat Beer/Witbier) или специальное пиво, представляющее собой купаж лагера и пшеничного пива.
• Внешний вид: Пиво имеет мутный, бледно-золотисто-желтый цвет с тонкой, стойкой белой пеной.
• Аромат: Аромат интенсивный и сложный, с нотами сладких специй, фруктов, свежих дрожжей, цветочных ощущений, а также кориандра, лакрицы и апельсиновой цедры. Могут присутствовать легкие зерновые и анисовые оттенки.
• Вкус: Вкус легкий, чистый, с легкими хмелевыми нотами, оттенками аниса, апельсиновой цедры, фруктов, кориандра и перца. Отличается сладковатым привкусом пшеницы и ячменя. Карбонизация тонкая и хорошо интегрированная. Пиво обладает сливочной, мягкой текстурой и долгим, приятным послевкусием.
• Ощущения во рту: Кремообразное, мягкое, средней легкости, с умеренно-высокой карбонизацией. Может быть немного зернистым и сухим, но при этом гладким.
• Рекомендации по подаче: Рекомендуемая температура подачи составляет 4-8 °C. Для полного раскрытия всех достоинств пива его советуют подавать в бокалах для белого вина, наполняя их не более чем наполовину.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): Обычно составляет 4.8%.
• Горечь (IBU): 11.
• Цвет (EBC): 8.3.
• Плотность (Original Gravity): 11.5°P (Плато).
• Состав: Вода, ячменный солод, пшеница (используется также неcоложеная пшеница для придания телу и мягкости), хмель, кориандр, лакрица, апельсиновая цедра, дрожжи.
• Происхождение: Барселона, Испания.
• Награды: Пиво Estrella Damm Inedit было удостоено множества наград, включая Superior Taste Awards Brusells (2 звезды в 2020 и 2021 годах), World Beer Championships Chicago (золото в 2020 и 2021 годах), The International Beer Challenge UK (серебро в 2020 году), Great Taste Awards UK (2020 год), World Beer Awards UK (2020 год) и Monde Selection (золото в 2021 году).