Ayinger Weizen-Bock

---

---

Пиво Ayinger Weizen-Bock представляет собой крепкий пшеничный бок, сочетающий в себе характерные черты пшеничного пива (вайсбир) с присущей бокам насыщенностью и крепостью. Этот сорт, являющийся сезонным зимним предложением от пивоварни Ayinger, впервые был сварен в 1995 году.

Стилистика:

• Внешний вид: Цвет Ayinger Weizen-Bock — золотистый с медными оттенками или светло-янтарный, с легкой дрожжевой мутностью. Образует плотную, пышную пену, которая быстро оседает, оставляя небольшие кружева на стенках бокала.
• Аромат: Типичный баварский аромат вайсбира с нотами специй и гвоздики, а также характерными для Ayinger пшеничных сортов уникальными оттенками. Отчетливо различимы тона банана, хлебных дрожжей, иногда тропических фруктов и цитрусовых. В аромате также могут присутствовать легкие алкогольные нюансы.
• Вкус: Вкус этого пива сочетает в себе насыщенность пшеничного урожая, свежеиспеченного хлеба и пряностей, таких как гвоздика и банан. Начальная сладость пшеничного пива быстро сменяется полнотелым вкусом. Присутствуют ноты тропических фруктов и банана, а также оттенки хлеба с пряностями. В послевкусии могут ощущаться тропические фрукты, гвоздика и банан. Горечь низкая, вкус сухой. Алкоголь ощущается, но он достаточно тонок.
• Ощущения во рту: Среднее тело, высокая карбонизация. Пиво гладкое, с приятной, покалывающей свежестью. Послевкусие свежее и слегка сухое. Ощущается как полнотелое и нефильтрованное.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): 7.0% - 7.1% об..
• Начальная плотность (Original Gravity): 16.5° Plato (или 1.067). Это самое крепкое из пшеничных сортов Ayinger.
• Горечь (IBU): 10.
• Ингредиенты: Вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, дрожжи. Для приготовления используются четыре различных сорта солода. Пиво верхового брожения и нефильтрованное.