Augustiner Maximator

---

---

Пиво Augustiner Maximator — это крепкий немецкий доппельбок (также известный как Starkbier, или "крепкое пиво"), который воплощает многовековые традиции мюнхенского пивоварения. Изначально этот сорт варился монахами, чтобы поддерживать силы во время Великого поста.

Стилистика:

• Внешний вид: Augustiner Maximator имеет глубокий темно-янтарный или красно-рубиновый цвет, часто с медными отблесками, и образует стойкую кремовую пену.
• Аромат: Аромат сложный и богатый, с преобладающими нотами карамели, солода, тостов, коричневого сахара и темных фруктов, таких как слива и изюм. Также могут присутствовать оттенки ириса, патоки, какао, жареных орехов и легкая пряность хмеля.
• Вкус: Вкус насыщенный, солодовый и полный, с выраженной сладостью карамели, темных фруктов (слива, изюм), ириса и хлебных оттенков. Присутствует тонкая хмелевая горечь, которая уравновешивает сладость. Могут ощущаться ноты шоколада, жареного фундука, ликера и легкие пряные нюансы. Пиво обладает согревающим эффектом.
• Ощущения во рту: Пиво полнотелое, с бархатистой и кремовой текстурой. Карбонизация обычно средняя, что придает напитку гладкость и питкость, несмотря на его крепость. Послевкусие долгое, согревающее и сладковатое.
• Особенности пивоварения: Пиво варится в соответствии с немецким Законом о чистоте пива 1516 года (Райнхайтсгебот), используя только натуральные ингредиенты: воду, ячменный солод и хмель. Пивоварня Augustiner-Bräu известна использованием традиционных методов, включая трудоемкий процесс декокционного затирания.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): 7.5% алкоголя по объему.
• Горечь (IBU): Показатель IBU для Augustiner Maximator обычно не указывается в большинстве источников, но горечь считается умеренной и сбалансированной.
• Плотность (Plato): Как для доппельбока с такой крепостью, начальная плотность сусла (Plato) является высокой, но точное значение не указывается в представленных источниках.
• Рекомендуемая температура подачи: Около 8-12°C (48-52°F или 9-11°C) для наилучшего раскрытия вкуса и аромата.
• Состав: Вода, ячменный солод, хмель, дрожжи пивоваренные.