And Union Friday India Pale Ale

---

---

Пиво And Union Friday India Pale Ale представляет собой американский IPA с баварским подходом, сочетающий в себе традиции немецкого пивоварения и современные тенденции крафтового пива. Это нефильтрованное пиво верхового брожения, сваренное в соответствии с немецким законом о чистоте пива, используя только солод, хмель, дрожжи и воду.

Стилистика:

• Вид: India Pale Ale (IPA), в частности, American IPA с баварским оттенком. Производители описывают его как "модернистское баварское пиво" и "аналоговое пиво для цифрового мира", подчеркивая чистоту, рациональность, простоту и честное выражение природных материалов.
• Цвет: От янтарно-желтого до глубокого, темно-медного, мутное из-за отсутствия фильтрации.
• Аромат: Сложный и насыщенный, с нотами тропических фруктов, цитрусовых, сосны, легких карамельных оттенков, ванильного крем-брюле и жареного солода, а также пряными нюансами. Отмечаются акценты грейпфрута, персика, апельсиновой цедры и бисквитного солода.
• Вкус: Богатый и щедрый, с мягкой текстурой. Профиль включает сочные хмелевые ноты, сладость карамельного солода и сбалансированную горечь. Присутствуют ноты сладкого апельсина, тонкой горечи апельсиновой цедры, персикового пирога, а также солодовые и слегка ореховые оттенки в послевкусии. В целом, это пиво характеризуется как сбалансированное, без резкой горечи, с округлым и полным телом.
• Ощущения во рту: Среднее тело, мягкая карбонизация и гладкое, освежающее послевкусие.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): 6,5% об.
• Единицы горечи (IBU): Чаще всего указывается 55 IBU, хотя встречаются упоминания 45 IBU и 65 IBU.
• Начальная плотность сусла (Original Wort): 16°P.
• Состав: Вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.
• Хмель: В производстве используются сорта Chinook, Magnum и Simcoe. Также упоминается Hallertauer Aroma. Chinook известен своими грейпфрутовыми и пряными нотами, а Simcoe может придавать фруктовые, ягодные и цитрусовые оттенки, а также ноты маракуйи и сосны.
• Тип брожения: Верховое брожение.
• Нефильтрованное: Да, пиво нефильтрованное.
• Рекомендуемая температура подачи: 6-8 °C или 9-11 °C.