Aechte Schlenkerla Rauchbier Weizen

Градус : 5.2%
Ёмкость : 0.50 л. (стекло)
Состав : вода, солод копченый, солод пшеничный, хмель 46Ккал
Производитель : Schlenkerla Heller
?u Trun, Bamberg, Germany

---

Aechte Schlenkerla Rauchbier Weizen — это нефильтрованное копченое пшеничное пиво (Rauchbier Weizen), сваренное в немецком Бамберге пивоварней Schlenkerla, известной своими традиционными копчеными сортами пива. Оно представляет собой эль с легким дымным ароматом, который достигается за счет использования копченого ячменного солода, в то время как пшеничный солод остается некопченым.

Стилистика:

• Тип пива: Копченый эль (Rauchbier), верхнего брожения, нефильтрованное пшеничное пиво (Weizen/Weissbier).
• Цвет: Темно-янтарный или коричневый, с естественной мутностью, поскольку пиво не фильтруется и дображивает в бутылке.
• Аромат: Легкий дымный аромат с характерными для пшеничного пива нотами банана, гвоздики и ванили. Также могут присутствовать оттенки копченого мяса, шоколада, карамели, древесины и земли. Некоторые отмечают привкус подкопченного плавленого сыра или колбасный привкус.
• Вкус: Комплексный копченый вкус, переплетающийся с пшеничным профилем. Отмечается отсутствие сладости и наличие легкой горечи, с доминированием дымных оттенков.
• Состав: Вода, пшеничный солод, ячменный солод (часть которого коптят на буковых поленьях), ароматный хмель и верховые баварские дрожжи.
• Подача: Рекомендуемая температура подачи составляет 7°C или 12-14°C. Отлично сочетается с барбекю, особенно говядиной, дичью, лососем и другими копчеными блюдами, а также с острыми сырами.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): 5.2%
• Горечь (IBU): 20 IBU.
• Начальная плотность сусла: 13.2%
• Ферментация: Верхнее брожение, с дображиванием в бутылке.
• Фильтрация: Нефильтрованное, естественно мутное.