Gulden Draak

Это бельгийское пиво Gulden Draak (Golden Dragon) "Золотой Дракон" обязано своим названием одноименной позолоченной статуе, расположенной на верхушке колокольни Башни Белфри (Belfry Tower) в бельгийском городе Гент (Ghent).

По легенде "золотой дракон" был установлен на носу судна норвежского короля Sigrid Magnusson, который участвовал в крестовом походе 1111 года, все время указывая ему верный путь. Король Сигрид, в свою очередь, в знак величайшего уважения, подарил золотую статую дракона выполненную в стиле скандинавских культур, в виде корабля викингов императору Византии, который в свою очередь установил ее на верхушку купола Софийского собора в столице византийской империи, городе Константинополь (Constantinople) - сегодня это город Стамбул (Istanbul) столица Турции.

По прошествии ста лет, после очередного крестового похода, Fleming Baldwin IX - Фламандский граф, который в то время был императором Константинополя отправил статую золотого дракона на свою историческую родину - в небольшую деревушку Biervliet к северу от города Гент. Кстати, Biervliet переводится как "поток пива". Через несколько лет, узнав о том, что такая реликвия, как статуя золотого дракона принадлежит какой то крошечной деревне, жители соседнего города Брюгге пасмурной ночью атаковали Бирвлит и захватили статую. В 1382 году, после сражений между Гентом и Брюгге в области Беверхаут (Beverhout), победители - жители города Гент (Ghent) взяли золотую статую дракона как военный трофей и разместили ее на шпиле своей башни Белфри (Belfry Tower), где она находится и по сей день. В башне хранились все основные и важные городские документы. Золотой дракон должен был защищать и охранять важнейшие для горожан вещи, а также являться символом свободы и могущества города Гент.

Темное и крепкое, оно само по себе является исключительным напитком. Сложный вкус с намеками карамели, жаренного солода и кофе, в сочетании орехово-кремовой пеной.

Как и другие сорта специального бельгийского пива пивоварни Ван Стеенберг (Brewery Van Steenberge), пиво Gulden Draak готовится по методу верхового двойного брожения. Для вторичного брожения используются винные дрожжи и именно они способствуют беспрецедентному вкусу. И конечно, уникальное пиво заслуживает уникального представления, поэтому Gulden Draak выпускается в белых бутылках с черной эт

---

Пиво Gulden Draak известно своей уникальной стилистикой и внушительными техническими параметрами.

Стилистика: Gulden Draak чаще всего описывается как темный бельгийский трипель (Dark Belgian Triple Ale) или бельгийский крепкий темный эль (Belgian Dark Strong Ale). Некоторые также относят его к категории "ячменного вина" (Barley Wine) из-за высокой крепости и сложности вкуса. Это пиво с верховым брожением и вторичной ферментацией в бутылке или кеге, что делает его "живым пивом" с эволюционирующим вкусом. Для вторичного брожения используются винные дрожжи, что придает ему неповторимый вкус.

Аромат Gulden Draak сложен, с сильным оттенком алкоголя, но также с нотами ячменя, спелых слив, вишни и сладкого кофе. Вкус характеризуется солодовой сладостью, оттенками ириски, карамели, темных сухофруктов (сливы, изюм), коричневого сахара, вишни и легкой горчинкой в послевкусии. Тело пива полное, с приятной кремовой пеной карамельного цвета.

Технические параметры:

• Содержание алкоголя (ABV): Классический Gulden Draak имеет высокое содержание алкоголя — 10,5% об..
• Цвет: Пиво обладает темно-коричневым, темно-рубиново-красным или глубоким медно-коричневым цветом с карамельной пеной.
• Горечь (IBU): Указывается значение около 16-30 IBU.
• Состав: Для приготовления используются благородные сорта хмеля и уникальные штаммы дрожжей, а также различные виды солода, включая пильзнер, пэйл, пшеничный, кристаллический, бисквитный, карамуних и ароматический.
• Упаковка: Gulden Draak разливается в стеклянные бутылки объемом 33 сл, 75 сл и 150 сл, а также в кеги по 20 и 30 литров.

Существуют также вариации Gulden Draak, такие как Gulden Draak 9000 Quadruple (светлый квадрупель 10,5% ABV), Gulden Draak Brewmaster Edition (выдержанный в бочках из-под виски) и Gulden Draak Imperial Stout (темное пиво 12% ABV).