Augustijn

Градус : 7.5%
Ёмкость : 0.33 л. (стекло)
Состав : вода, солод, хмель, дрожжи
Производитель : Van Steenberg, Ertvelde, Belgium

---

Пиво Augustijn, производимое пивоварней Van Steenberge, представляет собой линейку бельгийских аббатских элей с богатой историей, восходящей к 1295 году, когда его начали варить августинские монахи в Генте. Пивоварня Van Steenberge взяла на себя производство и рецептуру в 1978 году, сохранив при этом оригинальные штаммы дрожжей, которые придают пиву его отличительный мягкий, но насыщенный вкус.

Линейка Augustijn включает несколько вариантов, каждый со своей уникальной стилистикой и параметрами:

Augustijn Blond

• Стилистика: Классический бельгийский светлый аббатский эль верхового брожения с дображиванием в бутылке.
• Внешний вид: Светло-янтарный или соломенно-желтый цвет с обильной, стойкой белой пеной. Может быть слегка мутным.
• Аромат: Сочетает в себе сладкие солодовые, фруктовые (груша, персик, тропические фрукты) и хмелевые ноты, дополненные пряным бельгийским дрожжевым характером. Также могут присутствовать оттенки банана (слегка незрелого), гвоздики и цитрусово-апельсинового хмеля. Некоторые отмечают легкий ванильный оттенок.
• Вкус: Полнотелый и мягкий, с солодовой сладостью, сбалансированной хмелевой горечью и фруктовыми нюансами. Могут проявляться ноты зерна, ванили, а также легкая пряность. Послевкусие сухое, слегка горьковатое и гладкое, с приятной кремовой и перечной ноткой.
• Технические параметры:
  • Алкоголь (ABV): 7.0%. В некоторых источниках указывается 7.5%.
  • Начальная плотность (OG): Приблизительно 1.076 (для Augustijn Ale, предположительно Blond).
  • Конечная плотность (FG): Приблизительно 1.015 (расчетная).
  • Карбонизация: Приятный уровень, немного выше, чем у большинства североамериканских крафтовых сортов.
  • Состав: Вода, ячменный солод, сахар, рис, хмель и дрожжи.

Augustijn Dark

• Стилистика: Бельгийский темный аббатский эль верхового брожения с дображиванием.
• Внешний вид: Красновато-коричневый, ореховый цвет с плотной пышной пеной.
• Аромат: Фруктовый (красные фрукты) и слегка дымный.
• Вкус: Полнотелый и мягкий, не слишком сладкий, с легкими дымными нотами, оттенками орехов и карамели. Также присутствуют ноты изюма и шоколада. В целом, это пиво имеет сложный вкусовой профиль с богатым солодовым вкусом, нюансами карамели и темных фруктов.
• Технические параметры:
  • Алкоголь (ABV): 8%.
  • Состав: Вода, ячменный солод, сахар, рис, хмель и дрожжи.

Augustijn Grand Cru

• Стилистика: Бельгийский золотистый светлый аббатский эль, часто описываемый как трипель (Tripel) или крепкий светлый эль (Belgian Pale Strong Ale). Верховое брожение с дображиванием в бутылке или бочке.
• Внешний вид: Соломенно-желтый цвет с красивой белой пеной. Прозрачный.
• Аромат: Фруктовый и пряный, с хмелевыми и дрожжевыми нотами.
• Вкус: Очень полнотелый с отличным балансом между сладким и горьким. Обладает фруктовым, пряным и гладким вкусом. Ощущается мягкая фруктовая и зерновая сладость, а также нежная пряность трипеля и легкая землистая хмелевая нотка. Послевкусие сухое и горьковатое.
• Технические параметры:
  • Алкоголь (ABV): 9.0%. В некоторых источниках до 10%.
  • IBU (International Bitterness Units): 18.5.
  • Состав: Вода, ячменный солод, сахар, рис, хмель и дрожжи.

Пиво Augustijn отличается своей способностью развивать вкус со временем: при употреблении в молодом возрасте оно демонстрирует фруктовый и хмелевой вкус, а по мере созревания цвет становится глубже, а вкус более выраженным, раскрывая богатую историю пива.