Achel Bruin Extra

---

---

Пиво Achel Bruin Extra — это крепкий тёмный траппистский эль в стиле бельгийский квадрюпель (Belgian Quadrupel Strong Dark Ale). Оно производится траппистскими монахами аббатства Sint-Benedictus в Ахеле, Бельгия.

Стилистика: Пиво Achel Bruin Extra обладает глубоким коричневым цветом с медными и тёмно-янтарными отблесками, а также формирует плотную, стойкую сливочную пену бледно-коричневого цвета. Аромат этого пива богатый и сложный, с нотами поджаренного сладкого солода, карамели, ириса, коричневого сахара и оттенком какао. В нём также присутствуют выраженные ароматы тёмных сухофруктов, таких как изюм, инжир, чёрная слива, ежевика и финики, а также слои печёных красных яблок и тёмной вишни. Могут ощущаться сладкие специи, например, корица и мускатный орех, травяные нюансы и дрожжевые, хлебные и пряные нотки.

Вкус Achel Bruin Extra полнотелый и хорошо сбалансированный. Повышенная крепость гармонично вплетена во фруктово-пряный букет, уравновешенный оттенками ириса и карамели. Вкусовой профиль включает ноты засахаренного красного апельсина, чёрной смородины, солодового теста, шоколада, банана и сахарной пудры. Цветочная хмелевая горечь обеспечивает нежный баланс более сладким нотам и подчёркивает травяные и пряные оттенки. Пиво характеризуется мелкой пузырчатой и кремовой текстурой, с комплексным, продолжительным и полусухим послевкусием. Высокое содержание алкоголя хорошо скрыто и не перебивает вкус, оставляя приятное согревающее ощущение. Пиво дображивает в бутылке, что способствует развитию и улучшению его вкусовых качеств со временем, а оставшиеся дрожжи придают ему лёгкую мутность.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): 9.5%.
• Горечь (IBU): 18.
• Плотность (Original Gravity): 23%.
• Объём бутылки: 0.75 л.
• Температура подачи: 12-14 °C (52° F).
• Рекомендуемый бокал: «Снифтер» или «Тюльпан».
• Тип ферментации: Верховое брожение с вторичной ферментацией в бутылке.
• Ингредиенты: Вода, ячменный солод (включая пильзнер и шоколадный солод), сахарный сироп, хмель, дрожжи.