Балтика Калифорнийское светлое

Градус : %
Плотность : %
Состав :
Производитель : ООО Пивоваренная компания Балтика (Carlsberg Group) http://www.baltika.ru
Тара : стеклянные бутылки емкостью 0,5 литра

Лагер - один из самых привычных пивных стилей, однако и здесьможно найти нечто совершенно особенное. Для этого рецепта мастер взял за основу американский сорт времен "золотой лихорадки" - паровое пиво "California Steam". Богатый солодовый вкус с умеренной горчинкой. Выразительный аромат хмеля с тонкими нотами цитрусов и легкими пряными оттенками.

---

Пиво "Балтика Калифорнийское Светлое" относится к стилю California Common, также известному как California Steam Beer. Этот стиль является промежуточным звеном между лагерами и элями, так как сбраживается лагерными дрожжами, но при более высоких температурах (15-20°С), характерных для верхового брожения.

Стилистика:

• Внешний вид: Это светлое, фильтрованное пиво с насыщенным янтарным цветом, прозрачное, с небольшим количеством быстро оседающей пены.
• Аромат: В аромате пива присутствуют солодовые ноты. Также могут ощущаться цветочные, карамельно-леденцовые тона, цитрусовый налёт, жжёный сахар и травяные ноты.
• Вкус: Вкус пива насыщенный, плотный, сладковатый, с выраженным солодовым оттенком. Во вкусе преобладают карамель и солод, с возможными цитрусовыми, карамельно-леденцовыми и хмелевыми вкраплениями, а также нотами пряностей и зерновых. Отмечается глубокий и интенсивный характер вкуса.
• Текстура: Пиво обладает средне-полным телом и плотной текстурой. Карбонизация довольно мягкая.
• Гастрономические сочетания: Рекомендуется подавать с птицей, рыбой и сырами.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): 5,5%.
• Начальная плотность (OG): 13%.
• Тип ферментации: Верховое брожение, но с использованием лагерных дрожжей при повышенных температурах.
• Состав: Вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, ячмень пивоваренный, солодовый экстракт, хмелепродукты.
• IBU (Горечь): Точное значение IBU не указано, в одном источнике указано N/A. Однако, для стиля California Common характерна заметная охмелённость.
• Температура подачи: Рекомендуется подавать при температуре 5-8°С.