Kloster Andechs Doppelbock Dunkel

Градус : 7.1%
Ёмкость : 0.50 л. (стекло)
Состав : вода, солод, хмель
Производитель : Kloster
auerei Andechs, Andechs, Germany

---

Пиво Kloster Andechs Doppelbock Dunkel — это яркий представитель стиля доппельбок (Doppelbock), крепкого темного лагера, который воплощает многовековые бенедиктинские традиции пивоварения Баварии.

Стилистика:

• Внешний вид: Пиво обладает глубоким темно-медным цветом с огненно-красными отблесками и яркой прозрачностью. Его венчает плотная, мелкопористая, кремового оттенка пена, которая, несмотря на содержание алкоголя, довольно хорошо держится.
• Аромат: Аромат богатый и притягательный, с выраженными солодовыми нотами. В нем ощущаются мягкие жареные акценты, ярко выраженная карамель и оттенки сухофруктов, напоминающие изюм, чернослив или инжир. Также могут присутствовать нюансы поджаренного зерна, напоминающие свежеиспеченный изюмный хлеб, легкие фруктовые нотки (например, карамельных яблок или сливово-шоколадного соуса) и едва уловимый алкоголь. Некоторые описывают аромат как сочетание темной карамели, очень легкой кожи и шепота молочного шоколада.
• Вкус: Вкус этого доппельбока насыщенный, полнотелый и бархатистый. Он начинается с богатой и слегка зернистой, приторно-сладкой солодовости, которая переходит в легкую пряность от благородных хмелей, обеспечивающих баланс этому солодовому «монстру». Присутствует отчетливая сладость, дополненная нотами жареного какао и легкой хмелевой горчинкой. Во вкусе также раскрываются сложные оттенки карамели, сухофруктов (кизил, изюм), молочного шоколада и легкой кожи. Завершается пиво мощным и продолжительным послевкусием качественного темного шоколада или полусладкого шоколада.
• Ощущения во рту (Mouthfeel): Пиво полнотелое, с округлым и обволакивающим, кремовым характером. Карбонизация средняя, приятная и слегка игристая, что придает ему освежающую нотку. В послевкусии может ощущаться легкое согревающее покалывание от алкоголя.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): 7.1% об.
• Начальное сусло (Original Wort): 18.8% по весу (или 18.5%).
• Единицы горечи (IBU): 21 IBU. В некоторых источниках указывается 19 IBU. Хмелевая горечь ощущается как умеренная и служит для баланса солодовой сладости.
• Энергетическая ценность: 295 килоджоулей на 100 мл.
• Рекомендуемая температура подачи: От 7 до 9 °C (или 50-55°F).

Kloster Andechs Doppelbock Dunkel — это мощный, но при этом гармоничный и сбалансированный доппельбок, предназначенный для неспешного наслаждения. Его часто подают к блюдам баварской кухни, копченостям, жаркому из свинины или темным десертам. Пивоварня придерживается строгих стандартов качества, проводя около пятидесяти внутренних проверок в процессе производства и соблюдая Закон о чистоте пива 1516 года.