Altenm?nster Winterbier

Интенсивный и уравновешенный вкус бархатисто-мягкой карамели, спелых ягод. Гармонично в сопровождении баранины и тушеных блюд, пряных мягких или голубых сыров.
Алкоголь: 5.5% по объему
Сусло: 13.0
Germany /Альгоерский пивоваренный завод – Allg?uer Brauhaus AG http://www.allgaeuer-brauhaus.de

---

Altenmünster Winterbier — это тёмное пиво низового брожения (Dunkel Lager или Festbier), производимое пивоварней Allgäuer Brauhaus AG в Кемптене, Германия. Это сезонный сорт, который обычно появляется в продаже с сентября для осенне-зимнего периода.

Стилистика:

• Внешний вид: Пиво имеет тёмно-коричневый или каштаново-коричневый цвет с красноватыми или винно-красными отблесками, иногда сравниваемый с цветом колы или тёмного янтаря. Оно прозрачное, без дрожжевого осадка. Пена обычно обильная, пышная, орехового или кремового цвета, но может довольно быстро опадать, оставляя небольшие следы на стенках бокала.
• Аромат: Аромат преимущественно солодовый, с выраженными нотами карамели, выпечки и хлеба. Могут присутствовать оттенки кофе, жареных зёрен и шоколада. Некоторые дегустаторы отмечают лёгкие дымные и пряные нюансы, а также фруктовые нотки, напоминающие ягоды, сливы или финики, и тонкую кислинку. Аромат может быть относительно слабым, с едва уловимыми дрожжевыми оттенками.
• Вкус: Вкус Altenmünster Winterbier характеризуется интенсивным и сбалансированным профилем с полнотелой зрелостью, бархатистыми карамельными нотками, спелыми ягодными ароматами и живой солодовой сладостью. Пиво солодовое, но не приторно сладкое, с начальными оттенками карамели, переходящими в хлебные и кремовые нюансы, и завершающееся ореховыми нотами. Могут ощущаться лёгкие обжаренные солодовые нотки, кофе, тёмный шоколад и хлеб. Некоторые отмечают, что горечь выражена сильнее, чем у среднего дункеля, с приятным сочетанием терпкости и хмелевой горечи, хорошо сбалансированной солодовой основой. Ягодные или кисловатые фруктовые тона придают пиву необычный для тёмного сорта характер. Послевкусие может быть слегка сухим, с лёгкой горчинкой и дымными оттенками.
• Ощущение во рту: Пиво обладает средней плотностью тела, не слишком сладкое, с умеренной или низкой карбонизацией. Оно легко пьётся, при этом алкоголь не сильно ощущается. В целом, пиво воспринимается как освежающее и лёгкое, с многослойным хлебным профилем.

Технические параметры:

• Алкоголь по объёму (ABV): 5.5% об.
• Начальная плотность сусла (Stammwürze): От 13.0% до 13.3%.
• Единицы горечи (IBU): 25 IBU.
• Ингредиенты: Вода, ячменный солод, хмель, экстракт хмеля.
• Тип брожения: Низовое брожение.
• Рекомендуемая температура подачи: 7-9°C.
• Упаковка: Часто разливается в традиционные бутылки с бугельной пробкой и рельефным тиснением.

Altenmünster Winterbier — это насыщенное, питкое пиво, которое благодаря тщательно отобранному жареному солоду и длительному периоду созревания приобретает свой глубокий вкус и уникальный характер.