Altenm?nster Steinbier

Градус : 5.5%
Ёмкость : 0.50 л. (стекло)
Состав : вода, солод ячменный, хмель, дрожжи
Производитель : Sailer
?u, Marktoberdorf, Germany

---

Пиво Altenmünster Steinbier (Штайнбир) представляет собой уникальный образец, отличающийся не столько стилем, сколько традиционным методом производства. Оно классифицируется как «Штайнбир» (каменное пиво), что относится к древней технике пивоварения, при которой раскаленные камни, нагретые на буковом костре, опускаются непосредственно в сусло для доведения его до кипения. Этот процесс придает пиву характерные дымные, карамельные и минеральные ноты, которые невозможно получить иным способом.

Стилистика Altenmünster Steinbier, как и других пив, сваренных по этому методу, не является строго определенной, поскольку техника Штайнбир может применяться к различным базовым стилям пива. В одном из источников "Retired - Altenmünster Steinbier" от Allgäuer Brauhaus AG классифицируется как Rauchbier (копченое пиво). Эта классификация хорошо согласуется с технологией, которая придает пиву дымные оттенки.

Что касается технических параметров:

• Крепость (ABV): Упоминается, что "Sailer Altenmunster Rauchenfelser Steinbier" имеет крепость 4.9% ABV. Учитывая, что бренд Altenmünster был приобретен Allgäuer Brauhaus AG, и крепость некоторых сортов была снижена до 4.9%, эта цифра, вероятно, относится и к Altenmünster Steinbier.
• Горечь (IBU) и Начальная плотность сусла: Конкретные значения IBU (International Bitterness Units) и начальной плотности сусла для Altenmünster Steinbier не были найдены в доступных источниках. Однако, если предположить его сходство с другими лагерами или раухбирами, эти параметры обычно находятся в типичных для этих стилей диапазонах.
• Цвет: Хотя точное описание цвета Altenmünster Steinbier отсутствует, другие сорта Altenmünster, такие как Urig Würzig, описываются как имеющие красивый золотисто-желтый цвет. Дымные сорта пива могут варьироваться от золотистого до темно-коричневого.

Важно отметить, что Altenmünster Steinbier в настоящее время считается снятым с производства ("Retired"). Однако пивоварня Altenmünster Brauer Bier известна своими эксклюзивными сортами, сваренными по историческим рецептурам, с использованием высококачественного ячменного солода, лучшего хмеля и специальных дрожжей собственной чистой культуры.