Doppel Hirsch

Благородное традиционное пиво для ценителей с хорошим вкусом. Рекомендуется в качестве праздничного пива.
Крепость 7.2 %
Объем 0.5 л
Пастеризация Пастеризованное
Плотность 18.5 %
Состав Пшеница / Ячмень
Тара Бут. стекл.
Фильтрация Фильтрованное
Original wort 18.5 %, 7.2 % vol. alcohol
Germany /Hirschbr?u http://www.hirschbraeu.de

---

Пиво Doppel Hirsch — это классический немецкий доппельбок (Doppelbock), крепкий лагер, сваренный пивоварней Der HirschBräu/Privatbrauerei Höss в Зонтхофене, Германия. Этот сорт известен своим насыщенным и сложным вкусовым профилем, который отражает традиционные характеристики стиля доппельбок.

Стилистика:

• Внешний вид: Doppel Hirsch обладает глубоким янтарным или медно-коричневым цветом, часто с рубиновыми отблесками. Ему свойственна хорошая прозрачность и плотная, кремовая, светло-бежевая пена.
• Аромат: Аромат пива интенсивный, солодовый, с выраженными нотами карамели, ириски, поджаренного хлеба и солода, напоминающего свежую выпечку. Могут присутствовать оттенки сухофруктов, таких как чернослив, изюм и инжир, а также шоколада, кофе эспрессо и поджаренных орехов. В некоторых описаниях упоминаются также ноты ванили и меда. Хмелевой аромат выражен слабо или отсутствует.
• Вкус: Вкус Doppel Hirsch богатый и солодовый, с преобладающей солодовой сладостью, хорошо сбалансированной легкой хмелевой горечью. Присутствуют выраженные ноты карамели, ириски, жженого сахара, патоки и поджаренного хлеба. Также отмечаются вкусы темных фруктов (изюм, инжир, чернослив) и легкие оттенки шоколада или орехов. Послевкусие может быть чистым и освежающим, с продолжительной сладостью солода, цветочными хмелевыми нотами и темным шоколадом.
• Ощущения во рту (Mouthfeel): Пиво полнотелое, с гладкой, бархатистой и мягкой текстурой. Карбонизация от низкой до умеренной, создающая приятное ощущение во рту. Алкоголь хорошо скрыт, обеспечивая согревающее, но не жгучее ощущение.

Технические параметры:

• Алкоголь по объему (ABV): 7.2%.
• Начальная плотность (Original Gravity): 18.5° Plato (что примерно соответствует 1.074). Для стиля доппельбок типичный диапазон начальной плотности составляет 1.072 – 1.112 (17.5–26.3 °P).
• Единицы горечи (IBU): 19-22 IBU. Для стиля доппельбок типичный диапазон горечи составляет 16-26 IBU.
• Солод: Doppel Hirsch варится с использованием не менее 75% темного солода. Это способствует его насыщенному цвету и богатому солодовому вкусу.

В целом, Doppel Hirsch представляет собой традиционный немецкий доппельбок, характеризующийся глубоким солодовым вкусом и ароматом, насыщенным цветом, полнотелой текстурой и умеренной горечью, что делает его согревающим и сытным пивом.