Zoller-Hof Zoller Zwickel

---

---

Пиво Zoller-Hof Zoller Zwickel представляет собой классический немецкий стиль Kellerbier / Zwickelbier, который является нефильтрованной и непастеризованной версией немецкого лагера. Оно сварено по старинным рецептам пивоварни Zoller-Hof, используя ячменный и пшеничный солод, хмель и дрожжи, а также воду из собственного источника пивоварни.

Стилистика:

• Внешний вид: Zoller-Hof Zwickel имеет бледно-янтарный, мутноватый цвет, напоминающий яблочный сок, что характерно для нефильтрованного пива. Пена светлая и держится средне.
• Аромат: Аромат пива несильный, но приятный, сладко-солодовый, зерновой и хлебный, с нотками белого батона. Также могут присутствовать травянистые, пряные нотки благородного хмеля Tettnanger с легким оттенком цедры цитрусовых.
• Вкус: Вкус чистый, приятный и освежающий, гармоничный. Он начинается солодовой сладостью, продолжается нотками сена, соломы и зерна, а завершается приятной сухостью и почти неуловимой горечью. Обладает мягким пряным вкусом с медовыми оттенками. Горечь практически неощутима, преобладает свежесть, медово-солодовые нотки и ароматные нюансы хмеля. Пиво очень сбалансированное и легко пьется.
• Ощущения во рту: Пиво полнотелое, с мягким и насыщенным вкусом. Нефильтрованный характер придает ему бархатистость и гладкость.

Технические параметры:

• Алкоголь по объему (ABV): 5,5%.
• Плотность (начальное сусло): 12,3%.
• Состав: Вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи. Содержание пшеничного солода (около 5%) придает приятную сладость.
• Тип ферментации: Низовое брожение (лагер).
• Содержание хмеля: Легкое, сбалансированное.
• Пищевая ценность (на 100 мл): Приблизительно 47 ккал/196 кДж. Углеводы 3,4 г, жиры 0 г, белки 0 г.
• Рекомендуемая температура подачи: 42-47° F (примерно 5-8°C) или 12-14°С.
• Рекомендуемая посуда: Стакан Stange, бокал Pilsner или кружка.

Это пиво нефильтрованное, оригинальное и может быть описано как несколько терпкое, а не мягкое и сладковатое, но никогда не горькое, а освежающе бодрящее, особенно при употреблении прямо из бутылки. Дизайн бутылки имитирует ретро-стиль, вызывая ностальгию.