Zoller-Hof Zoller Schwarzbier

---

---

Пиво Zoller-Hof Zoller Schwarzbier — это тёмный, непастеризованный лагер в традиционном немецком стиле шварцбир, известный своим выраженным солодовым характером.

Стилистика:

• Цвет: Пиво обладает тёмно-золотистым цветом с янтарным оттенком, описывается как чёрное, тёмно-коричневое или каштановое.
• Аромат: В аромате преобладают гармоничные нотки карамели, шоколада и кофе, дополненные ванильными, пряными и тонкими хмелевыми оттенками.
• Вкус: Вкус мягкий, тонкий и умеренно насыщенный. Сладковатые солодовые тона сбалансированы пряными и цветочными нотками хмеля. Отмечаются оттенки карамели, шоколада, кофе, жареного солода, тостов, ржаного хлеба, коричневого сахара, лакрицы, померанца и мясных деликатесов, с деликатной хмелевой горчинкой в послевкусии.
• Послевкусие: Мягкое, с деликатной хмелевой горчинкой.
• Ощущения во рту: Пиво характеризуется как мягкое, богатое и полнотелое.
• Сочетания с едой: Хорошо сочетается с немецкой кухней, мясными закусками, горячими мясными и овощными блюдами, сырами, а также острыми или пряными блюдами.
• Температура подачи: Рекомендуется подавать при температуре 8-10 °C или 10-12 °C.

Технические параметры:

• Тип пива: Лагер, шварцбир, немецкий лагер.
• Тип брожения: Низовое брожение.
• Крепость (ABV): 5,5 %.
• Начальная плотность: 12,5 %.
• Термообработка: Непастеризованное ("живое" пиво).
• Состав: Ячмень (солод), хмель, вода и дрожжи, в соответствии с немецким Законом о чистоте пива (Райнхайтсгебот). Zoller-Hof использует только лучший ароматный и горький хмель из южной Германии (Халлертау и Теттнанг) и свежую воду из собственной скважины.