Zoller-Hof Export-Festbier

---

---

Пиво Zoller-Hof Export-Festbier представляет собой светлый немецкий лагер, традиционно сваренный к празднику Октоберфест. Этот сорт пива подается на официальном Октоберфесте в Германии, который проводится городским комитетом Мюнхена.

Стилистика: Zoller-Hof Export-Festbier относится к стилю Festbier, также классифицируется как Lager, Märzen / Oktoberfest, и немецкий лагер. Исторически на Октоберфесте доминировали тёмные Märzen лагеры, но в 1990-х годах появились ярко-золотистые сорта, более крепкие и солодовые, похожие на экспортный Helles лагер, к которым и принадлежит данный Festbier.

• Внешний вид: Пиво имеет средне-янтарный или тёмно-золотистый цвет с янтарным отливом, оно фильтрованное. Образует кремово-белую, плотную пенную шапку.
• Аромат: В аромате переплетаются сбалансированные солодово-хмелевые нюансы с тонкими карамельными нотами. Также присутствуют солодовые, свежие нотки светлого хлеба, легкие цитрусовые оттенки и слабый тон мёда.
• Вкус: Вкус пива мягкий, сбалансированный, в нём сладковатые тона солода уравновешиваются пряными и цветочными оттенками хмеля. Отмечаются также свежий солодовый вкус светлого хлеба, цитрусовые ноты и мёд, дополненные пряностью и выраженной горечью в послевкусии. Может присутствовать легкий металлический привкус в послевкусии. Пиво отличается чистой, сильной солодовой основой, лёгким хмелевым профилем и высокой питкостью.
• Сочетаемость: Отлично дополняет острые и пряные блюда, закуски, снеки, а также мясные блюда, приготовленные в немецком стиле. Хорошо подходит к домашней кухне или к ракам.
• Температура подачи: Рекомендуемая температура подачи составляет 4–7 °C.

Технические параметры:

• Крепость (ABV): 5.3%. Некоторые источники также указывают 5.7% для Zoller-Hof Festbier (без "Export").
• Тип ферментации: Низовое брожение (лагер).
• Состав: Ячменный солод, хмель, вода. Отдельно упоминается использование чистейшей родниковой воды из собственного источника пивоварни и высококачественного натурального хмеля (включая благородный хмель Tettnanger для некоторых сортов Zoller-Hof).
• Термообработка: Непастеризованное (живое).
• Объём: Обычно выпускается в бутылках 0.5 л.

Пивоварня Zoller-Hof, основанная в 1845 году, известна использованием экологически чистых компонентов и воды из собственного источника, придерживаясь при этом классического баварского закона о чистоте пива 1516 года.