Zoller-Hof Bioalb Export Glutenfrei

---

---

Zoller-Hof Bioalb Export Glutenfrei — это безглютеновое органическое экспортное пиво, производимое пивоварней Zoller-Hof в Зигмарингене, Германия.

Стилистика

Пиво Zoller-Hof Bioalb Export Glutenfrei относится к стилю Helles Exportbier, также классифицируется как Dortmunder или Export Lager. Оно является органическим («Bioalb») и производится из региональных органических ингредиентов, соответствующих директивам ЕС по органическому земледелию. Безглютеновый статус делает его подходящим для людей с непереносимостью глютена и целиакией.

Визуально пиво имеет слегка мутный, от светло-оранжевого до бледно-золотистого цвет с небольшой белой пенной шапкой. Аромат характеризуется легкими зерновыми и хлебными нотами. Вкус в первом впечатлении описывается как сладковатый, оставляющий тестовое и слегка сладкое послевкусие. Сладость постепенно нарастает во рту, а на нёбе присутствует легкая горчинка. В целом, вкус сладковатый и зерновой, с насыщенным телом экспортного пива и приятной терпкостью в начале, которая сохраняется до самого конца. Некоторые отмечают, что ему может не хватать пряности или хмеля для баланса.

Технические параметры

• Содержание алкоголя (ABV): 5,5% об. (Один источник также указывает 6,0%, но большинство источников и официальный сайт пивоварни указывают 5,5%).
• Плотность (Stammwürze): 12% (предположительно, начальная плотность сусла).
• Ингредиенты: Вода, ячменный солод, хмель из органического земледелия.
• Тип ферментации: Низовое брожение (Lager).
• Термическая обработка: Непастеризованное.
• Особенность: Без глютена. Для удаления клейковинных белков используется специальный щадящий процесс после традиционного затирания.

Это пиво характеризуется свежим, живым вкусом, где цветочно-хмелевые ноты сочетаются с приятной карбонизацией, мягкой горечью и сладковатыми фруктовыми оттенками. Рекомендуемая температура подачи: 8–10 °C.