Мифы и правда, о пиве.Все мы наслышаны о том, что от пива растет живот, с его помощью можно укрепить волосы, что пиво вызывает привыкание. Что из этого является мифом, а что правдой...
Пиво Verzet Oud Bruin представляет собой традиционный бельгийский эль в стиле Фламандский Ауд Брюн (Vlaams Oud Bruin), сваренный пивоварней Brouwerij 't Verzet из Западной Фландрии. Этот кислый эль известен своей сложностью и предназначен для неспешной дегустации.
Стилистика:
- Цвет: Тёмно-рубиново-коричневый.
- Аромат: Богатый букет с оттенками зелёного яблока, красных ягод и дуба, а также винными нотами.
- Вкус: Доминирует освежающая кислотность, которая дополняется сладостью солода, нотами карамели, лёгкой горечью и длительным сухим послевкусием. При первом глотке сразу ощущается молочная кислота, а затем раскрываются нюансы зелёного яблока, дерева, хлеба и красных фруктов. Вкус также может включать тона сухофруктов (абрикосов), орехов, тёмного хлеба, померанца, шоколада, ириски и пряностей.
- Процесс производства: Verzet Oud Bruin создается путем смешивания выдержанного и свежего пива, созревшего в дубовых бочках (фудерах). Это смешанная ферментация с использованием молочнокислых бактерий в бочках придает пиву характерную кислинку. После розлива по бутылкам пиво дозревает в течение минимум шести месяцев, что способствует развитию его тонкости и деликатных ароматов.
Технические параметры:
- Крепость (ABV): Около 6% об.
- Горечь (IBU): 20 IBU.
- Тип брожения: Верховое брожение с дображиванием в бутылке.
- Рекомендуемая температура подачи: Около 10-12 °C, лучше всего раскрывается в бокале типа «тюльпан» или «чалис».
Пивоварня Brouwerij 't Verzet, основанная в 2011 году, известна своим «сопротивлением» шаблонам и стремлением к экспериментам, при этом уважая бельгийское пивное наследие. Oud Bruin является их фирменным сортом.
напиши отзыв
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.